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为观察餐饮行业产品上新开展趋势，红餐工业研究院对六大餐饮品类的品牌2025年3月的上新状况做了监测，并收拾发布了《餐饮行业产品上新陈述（2025年3月）》。
为观察餐饮行业产品上新开展趋势，红餐工业研究院选取了餐饮行业具有代表性的六个品类作为监测目标，包含西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大品类。红餐工业研究院监测的品牌样本量一共有329个，2025年3月六大品类中共有157个品牌推出新品，占监测品牌样本量的47.7%。
2025年3月餐饮行业产品上新的全体状况如何？透过这些新品，咱们能够洞悉到哪些餐饮行业新风向？
01 监测的样本品牌上新数为575款，环比上涨17.8%
2025年3月，粉面、茶饮、面包烘焙、火锅这四个品类的上新品牌数量呈上涨趋势。其间，粉面品类的上新品牌数量增幅最大，环比增幅达44.4%；其次是火锅品类，上新品牌数量增幅达42.9%；茶饮品类的上新品牌数量为55个，环比增幅达27.9%；面包烘焙品类上新品牌数量为36个，环比增幅达12.5%。此外，西式快餐品类的上新品牌数量与2月份坚持一致，为15个；咖饮品类的上新品牌数量则呈现下降趋势，上新的品牌数量为18个，环比下降5.3%。
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近来，多名河北IP网友反映，收到河北省廊坊市三河市城管部分要求，红底门头牌子一致替换色彩，引发重视。据交际渠道一店肆老板发布的视频显现，3月15日，该店肆门牌为赤色。3月20日，老板发视频提示：“广告牌更改色彩，各位顾客别走错。”记者留意到，该店肆底色变为蓝绿色。4月7日，记者联系到三河市城管局相关科室，工作人员解说道，依照市政府城市规划要求，门头牌子底色除赤色、蓝色、黑色以外，都可以，“有关部分会有文件下发的，到时候会在大众号上推送。”记者问询称文件还没出来，就开端施行了？工作人员说，“对，文件还没有，便是先行一步在改这个东西，依照城市规划。”（据4月7日华商报劲风新闻）
网友晒出了一张“黑灰色”底的蜜雪冰城门头牌子（网络截图）
城市办理部分要求商家替换招牌，一般有着特定的考量。或是为了提高城市全体形象，打造一致有序的商业相貌；或是出于安全要素，防止招牌因老化等问题对行人形成损伤；又或是为了合作特定的城市规划，完成区域功用的优化；比方，某些历史文明街区为坚持传统的相貌，会对招牌风格有所约束。
可是，三河市的这次招牌调整，没有理由，只挑色彩，且针对的是赤色、蓝色、黑色这些最常见、最根底的商业用色，这种要求真实令人费解。有网友就晒出了一张“黑灰色”底的蜜雪冰城门头牌子。一旁的门面牌子上写着“三河XXXX”，看上去适当违和。蜜雪冰城是全国闻名的连锁茶饮品牌，其标志性的赤色招牌早已家喻户晓，成为品牌标识的重要组成部分，具有激烈的辨认功用和商标含义。还有一些开了多年的老店，便是靠着我们眼熟的招牌留住熟客，招引新客，忽然替换招牌色彩，或许削弱其辨识度，对商家运营形成不必要的搅扰。并且，商家替换招牌，不大不小也会承当一笔费用，假如没有充沛合理的理由，难免会感到困惑和不满。更令人质疑的是，据商户反映，这项“三色禁令”竟然是由城管工作人员口头传达，既不出示相关文件，也不供给法律依据，更谈不上给予商户合理补偿。当地城管局也供认，现在还没有文件，就让商户先行一步开端改造。这种极度不标准的工作方式，违反了依法行政的基本原则。政府部分出台任何影响民众权益的规则，都应有清晰的法律依据和标准的履行程序，这是法治社会的基本要求。“我说你就听、我令你就改”的办理，难以服众，更显得儿戏，很简略引发大众不满，让人质疑规则的合理性和合法性。
商铺的门头招牌，是招引顾客的重要标识，也是城市相貌的组成部分，反映出的是城市的风土人情、商业生机和文明特征，的确需求合理规划，不能任其粗野成长。但办理应该建立在科学、合理、尊重商业规则的根底上。不可思议地将红蓝黑三色扫除出招牌用色之外，这种“一刀切”的做法不免过于简略粗犷。城市办理应当以服务为导向，而非制作不必要的费事。“拍脑袋”相同的决议计划，无端增加了运营者的本钱担负，也或许引发大众的抵触情绪，危害政府部分的公信力。
城市办理应该像绣花相同精密，要以服务大众为中心，出台任何触及公共利益的规则前，都应该多做调研、多听民意，有清晰的标准和合理的流程，履行进程应当揭露通明、标准有序，不能仅凭个人喜爱或许含糊的“城市规划”就固执为之。当地相关部分应该正视这一问题，给商家和大众一个合理的解说，充沛尊重大众关于公共政策的知情权和参加权，只要将城市管理建立在法治、科学、民主的根底上，才干防止呈现“无厘头”的决议计划，与市民一同一起营建宜居宜业的城市环境。
（来历：极目新闻）
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